澳门永利皇宫- 永利皇宫官网- 永利皇宫娱乐城 2025作为国际知名调酒师及鸡尾酒创新先锋，来自苏格兰的Mark足迹遍布五大洲，曾创立多个享誉国际的酒吧项目。在过去 15 年间，他于亚洲市场，先后在曼谷、上海、香港等地担任酒吧顾问及营运要职，当中包括知名创意连锁酒吧 J. Boroski，累积了丰富的经验。他坚信：“无论是在社区酒吧还是奢华酒店酒吧，调酒师在宾客体验中都扮演着至关重要的引导角色。”他将通过细腻的交流与观察，耐心倾听宾客的需求，在永利吧展现出独一无二的待客精髓。

　　永利吧全新设计的酒单将于3月12日正式推出，酒单分为两大主轴：一是12款对经典鸡尾酒的创新演绎，包括酸鸡尾酒（Sours）、搅拌酒（Stirred）、经典风格（Classics）及马天尼酒（Alternatini）四大类别，每款都完美融合了永利皇宫的美食理念；二是透过Mark极具个性的“四问概念”，提供个性化的调酒服务，根据顾客偏好打造专属的品味体验。凭借工业化学与手工蒸馏的专业背景，Mark 以科学精准的浸泡与蒸馏工艺，赋予每款鸡尾酒独特的风味与层次。他坚守传统手工浸泡与蒸馏技法，弃用旋转蒸馏仪或离心机等现代设备，并以天马行空的创意重新利用酒店内的多元食材，从叉烧边角料到牛油果果皮，打造充满惊喜的饮品阵容。

　　为进一步提升体验，永利吧隆重宣布推出“味觉的跨界之旅：美食灵感鸡尾酒客座系列”。首场活动将于3月13日（星期四）晚上8时拉开帷幕，特邀上海传奇酒吧The Union Trading Company（2021世界50佳酒吧第48位）重磅坐镇。在业界翘楚陆遥顾问指导下，The Union Trading Company酒吧总经理Patrick Zhou将以上海街头的食材、香料与地道风味为灵感，透过精湛调酒技艺，将美食艺术转化为每杯匠心独运的鸡尾酒。